Dřevěná či elektrická?
Jestliže uvažujete o pořízení udírny, máte na trhu několik možností. Mnoho lidí se rozhodne postavit si udírnu svépomocí, avšak ti, kteří nejsou tak zruční či se jim nechce do dlouhodobé práce, si mohou pořídit již hotové udírny. Ty se dělí na dvě základní skupiny, a to udírny dřevěné a elektrické udírny. Každá má své určité parametry, výhody i nevýhody.
Dřevěné udírny
Nejdříve si řekněme něco o dřevěných udírnách. To jsou klasické udírny, které mají ohniště, ve kterém se spaluje dřevo. Tyto udírny nejsou celé vyrobeny ze dřeva, ale jen udící komora. Topeniště je pak kovové a kouř je z něj přiváděn do udící komory kouřovodem. Tyto udírny jsou velmi oblíbené díky své nízké pořizovací ceně, lze je totiž pořídit úplně celé již do 4 000 Kč.
Má své nevýhody
Teplota uvnitř komory se v těchto udírnách reguluje správným přikládáním do ohně v topeništi. Dřevěné udírny vyžadují neustálý dohled, aby se pokrmy uvnitř udírny nespálily nebo nějak jinak neponičily. Hrozí také požár dřevěné udící skříně, pokud bude oheň v ohništi delší dobu bez dozoru. Pokud dojde k dehtování, pak je kouř nahnědlý a výsledné maso nechutná tak, jak by mělo.
Elektrické udírny
Naproti tomu elektrické udírny jsou nejčastěji vyrobeny z nerezové oceli. Nehrozí tudíž žádné riziko vznícení udírny. Jejich největší výhodou je možnost přesné kontroly teploty uzení. Manuální elektrické udírny se ovládají pomocí termostatu s regulačním knoflíkem, kterým nastavíte požadovanou teplotu v udírně. Tu pak můžete kontrolovat pomocí teploměru. Jednodušší elektrické udírny mají topeniště, do kterého se přikládají piliny, které chceme použít na uzení. Modernější udírny mají generátor kouře, kdy jen udírnu zapnete, nastavíte požadovanou teplotu a pak se již nemusíte prakticky o nic starat.
Výhody a nevýhody
Digitální elektrické udírny navíc nabízejí ještě jednodušší zacházení a větší komfort, jsou totiž vybaveny displejem a ovládacími tlačítky, na kterých si můžete zvolit teplotu a čas uzení. U elektrických udíren je ta výhoda, že zabírají málo místa a mohou se umístit prakticky kdekoli, kde je přístup k elektrickému proudu. Nevýhoda je právě to, že ke své funkci potřebují elektrický proud, takže na zahradě u lesa si ji zřejmě nezapnete.
Vše v jednom
Zatímco dřevěné udírny se skládají z jednotlivých částí, tedy topeniště, kouřovod, udící komora a komín, elektrické udírny se vyrábějí jako vše v jednom. Můžete je tedy postavit na terasu anebo pod pergolu. Některé modely jsou dokonce stavěny tak, že je můžete sbalit, hodit do auta a vzít si je s sebou na cesty. Jsou vyrobeny z pozinkovaného anebo smaltovaného plechu, což zabraňuje jejich vznícení. Mají navíc tepelně izolovaný plášť, takže nehrozí dehtování na stěnách udírny.
Pokud si chcete vybrat kvalitní elektrickou udírnu, navštivte náš eshop.
Pro další tipy a triky sledujte náš facebook.
