Dřevo na uzení
Důležitý prvek Výslednou chuť uzených pokrmů, které se snažíme dosáhnout, nejvíce ze všeho ovlivní dřevo, které v udírně použijeme. Naprosto nejvhodnější
Tepelná úprava dovařováním a douzováním
Tepelná úprava je nutnost Uzenářské výrobky, které vyprodukujete s pomocí Vaší udírny, se musí před konzumací ještě tepelně upravit. Pro tento účel slouží
Zděné udírny s vestavěným ohništěm
Stejný postup Zděné udírny s vestavěným ohništěm se v podstatě staví stejně, jako zděné udírny s odděleným ohništěm. Jediný rozdíl je to, že se ohniště
Zděné udírny s odděleným ohništěm
Náročnější konstrukce Na stavbu zděné udírny s odděleným ohništěm už budeme potřebovat více času, než na stavbu udírny dřevěné. Také pro ni musíme vybrat
Dřevěné udírny s odděleným ohništěm
Jednoduchá konstrukce Dřevěné udírny s odděleným ohništěm jsou ty nejjednodušší udírny na konstrukci. Hotové je máte mnohem dříve, než třeba zděné udírny,
Stavba domácí udírny
Oblíbené hobby Uzení je jeden z tradičních způsobů úpravy potravin, který se používal již ve starověku, neboť se tím pokrmu nejen dodala nezaměnitelná chuť a
